Tè Aromatizzati e Ricette Archives

14Gen

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Indian Masala Chai

Ogni volta che annuso un masala chai appena fatto la mia mente viene catapultata in un film dai sapori lontani, in ricordi vissuti qualche anno fa. Di fronte ai miei occhi il paesaggio indiano scorre veloce da un vagone treno di terza classe. Le finestre di ferro arrugginito senza vetri fanno passare un caldo umido che soffoca i polmoni, il dondolio del viaggio fa oscillare al suo ritmo la calca di umanità che cerca di trovare un equilibrio costante. Chi è seduto in alto, in improvvisate cuccette letto e lascia ciondolare i piedi infilati in instabili ciabatte di pelle. Chi si appoggia lungo il corridoio stringendo pacchi di plastica chiusi alla bell'e meglio per tenerne insieme il contenuto. Alcune donne stringono i bambini più piccoli in braccio, mentre frenano l'entusiasmo dei più gran...

Earl Grey a confronto

Non so come sia successo (forse per la facilità con cui questo tipo di tè è reperibile nei nostri supermercati) ma ho scoperto di avere Earl Grey di ben 5 marche diverse in casa. Ho pensato, allora, di metterli a confronto in una sessione di comparazione, per scoprirne peculiarità, differenze e, perché no, scegliere il migliore per me. La miscela dell'Earl Grey La ricetta tradizionale dell'Earl Grey unisce il tè nero, di solito Keemun, all'olio essenziale o alle scorze di bergamotto, un agrume che viene coltivato quasi esclusivamente in Italia e in Turchia. Oggi in commercio, ormai, troviamo soprattutto blend (miscele) di tè neri, la cui provenienza è raramente indicata, aromatizzato, purtroppo, con aromi artificiali. L'Earl Grey è famoso, soprattutto in Canada, come ingred...

London Fog Tea

Nonostante io sia un'appassionata dei tè in purezza e non ami molto i tè aromatizzati o profumati (con alcune eccezioni) non ho saputo resistere alla voglia di sperimentare una ricetta di cui non conoscevo l’esistenza fino a poco tempo fa, ma che ho pensato potesse essere perfetta in questo inizio di autunno. Il London Fog Tea è una bevanda a base di tè earl grey, con un’aggiunta di latte schiumato e un pizzico di vaniglia. Se anche voi, come è successo a me, state avendo qualche dubbio sul risultato finale, vi esorto prima a sperimentarlo, io mi sono dovuta ricredere. Pensate, miei cari italiani amanti del tè, ma cresciuti nei bar del bel paese, di avere una versione alla teina del vostro cappuccino. Non fa tanto comfort food autunnale? Sembra che il London F...