Tipologie di tè Archives - Pagina 2 di 3

26Nov

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Tè Bianchi

Tè Bianco del Fujian, un tesoro cinese

Quando si parla di tè bianco (bai cha in cinese) non si può che cominciare, per poi continuare per un bel po’, parlando della zona da dove, come sempre tutto è cominciato: la Cina. Esistono diverse province in cui viene prodotto il tea bianco in Cina, ma nessuna è famosa come la zona del Fujian, più precisamente i distretti di Fudin e Zhenghe. A dire la verità, il tè bianco è una tipologia di tè relativamente moderna e all’inizio, addirittura, i cinesi lo snobbavano, destinando la produzione solo per l’esportazione. Dalle leggende ai giorni d'oggi Tutte le storie che forse avrete sentito e che narrano che il tè bianco fosse destinato solo ad uso esclusivo dell’imperatore e che venisse raccolto all’alba da giovani vergini con guanti bianchi sono state soltanto delle trovate ...

GABA: il Re dei tè anti stress

Il tè GABA o GABARON ( Jia oolong è un altro nome con cui è chiamato) è conosciuto in Giappone per essere uno dei tè più salutari tra quelli prodotti, ancora più ricco di benefici del tè verde (già dotato di una considerevole lista di pregi). Perchè da noi, invece, solo in pochi conoscono i tè GABA? I giapponesi stessi sembrano meravigliarsene. Il tè GABA non è amato solo in Giappone, anche Taiwan è un famoso come produttore di questo tipologia di tè. Taiwan ha fatto propria la procedura di produzione di questa tipologia di tè dal Giappone e ha creato un GABA oolong molto rinomato. Vediamo di capire meglio, prima di tutto, cosa significhi GABA, per poi scoprirne tutte le proprietà. Tè GABA: le caratteristiche Prima di tutto dobbiamo dire che GABA è una sigla che sta per&n...

Earl Grey a confronto

Non so come sia successo (forse per la facilità con cui questo tipo di tè è reperibile nei nostri supermercati) ma ho scoperto di avere Earl Grey di ben 5 marche diverse in casa. Ho pensato, allora, di metterli a confronto in una sessione di comparazione, per scoprirne peculiarità, differenze e, perché no, scegliere il migliore per me. La miscela dell'Earl Grey La ricetta tradizionale dell'Earl Grey unisce il tè nero, di solito Keemun, all'olio essenziale o alle scorze di bergamotto, un agrume che viene coltivato quasi esclusivamente in Italia e in Turchia. Oggi in commercio, ormai, troviamo soprattutto blend (miscele) di tè neri, la cui provenienza è raramente indicata, aromatizzato, purtroppo, con aromi artificiali. L'Earl Grey è famoso, soprattutto in Canada, come ingred...